Archiv 2010

Kekse | Rezept der RTF Kracher

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Und hier für alle zum Nachmachen - die weltbesten, vielgepriesenen und oft verlangten Karamellkekse der RTF Kontrolstelle 2:

200g    Sahne

150g    Zucker

100g    Trockenfrüchte (z.B. Orangat und Aprikosen oder Cranberries)

80g      blütenzarte Haferflocken

150g    gehackte Mandeln

Sahne mit Zucker in einem weiten hohen Topf unter gel rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann etwa 3 Minuten unter gel Rühren sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sehr fein gehackte Trockenfrüchte, Haferflocken und Mandeln zur Sahnemasse geben und unterrühren.

Mit 2 Teelöffeln in Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, auf ausreichend Abstand achten.

Bei 160 Grad Umluft goldbraun backen.

© Dr. Sabine Schumann